Enklast möjliga!

Det finns en mycket enkel och god värmande rätt som passar alla, både barn och vuxna, och som kan vara klar på 15 min. Det är en av dotterns favoriter, med mycket färskrivet grana padano på. En fördel med rätten är att den brukar vara så varm att man måste ta tid på sig att äta den. Medan man låter den kallna kan man passa på att prata om dagen som gått. Jag garanterar en skön middag, lugn och mättande, med dessa otroligt goda 'Tortellini in Brodo'.

Tortellini in brodo (4 pers)

500 g. tortellini. De kan vara färska (då kokar de färdigt på 5-6 minuter) eller torra (tar lite längre tid), fyllda med vad som helst. Idag tog vi spenat och ricotta tortellinis, men välj efter egen smak.

1 1/2 liter buljong. Även här kan man välja vilken buljong sort som helst, jag har provat med kött-, kyckling- och vegetariskbuljong... alla blir lika goda.

Rivet grana padano eller parmesan.

Koka upp buljongen. Lägg i tortellinis och koka enligt förpackningen. Servera i soppskålar med rivet ost över.

Barnen bruka äta otroligt mycket av denna rätt så räkna med lite större mängder pasta.

Hoppas det smakar!

OBS! Nu hoppas jag att kunna skriva flera inlägg i veckan... :-)