Världens smaker

6.07.2009

Mexikanska dukfläckare!



Efter 10 års arbete och mumsig provlagning av recept är min mexikanska kokbok nu klar och finns att köpa på Vulkan!

Kolla in bokens hemsida här.

Måns Falk, matredaktör på Icakuriren, intervjuade mig eftersom mitt manus vann Taffel & Vulkans kokbokstävling 2009! På Icakurirens hemsida finns ett par av mina recept: ceviche och pico de gallo (tuppens näbb) salsa.

Nu är jag glad!

1.15.2009

Foodie of the World!

Jag har lanserat min nya Foodie Blog! Kolla Foodie of the World om du vill :-). Mycket om Foodie teman, få recept, men några tankeväkare kring mat... på engelska.

Och min nya Världens smaker: reloaded som kommer att ha en annorlunda inrikting än den vanliga Världens smaker. Mycket om Livsmedelsindustrin, naturlig mat och kost, hälsa och miljö. Välkommen in!

Smaklig måltid!

11.26.2007

Utlyses: recept med rice flakes!

Fittja Centrum har blivit ännu mer global! Efter ombyggnad har vi fått några nya livsmedelsaffärer som importerar mycket intressanta produkter. Enda problemet är hur gör man med alla nya ingredienser som går att få tag på? Detta blir ett återkommande tema i framtiden: lite mera smaker från världen!

Under tiden måste jag fråga...

Har du någon idé om vad man kan laga med indiska 'rice flakes'?

Mer om: , ,

11.22.2007

Oöverträffliga bönor

Äntligen har forskningen kommit fram till vad många av oss redan visste: bönor är bra mat! Läs här om fördelarna med de underbara bönorna. Goda, billiga, otroligt nyttiga... mera bönor till folket!

Tips på vad man kan laga med bönor hittar du här.

Mer om: , ,

11.19.2007

Kryddigt och gott i kylan

Lite extra kryddor passar bra nu i vintermörkret. Häromdagen lagade jag en 'hitta-på' rätt som blev en stor succé här hemma: barnen åt som galningar och vi vuxna tyckte att det smakade extra gott med lite 'piquín' (mexikansk chillipulver) som är riktigt stark och god. Mer och chilli kan du läsa här!



Kyckling med ris och kanel (1 pers):

1 Kycklingbröst
1 port. kokt ris (det går bra med överblivet ris)
1 dl. kokta kikärtor
gröna bönor i valfri mängd
lök
vitlök
1 krm. malet kanel
1 krm. maled ingefära
salt
olja

Dela kycklingbröstet i mindre bitar. Strimla löken och finhacka vitlöken. Fräs kycklingbitarna, löken och vitlöken i lite olja. Tillsätt kryddorna och blanda väl. Låt steka under lock i ca. 5-7 min. Blanda i kikärtorna och stek i ytterligare ett par min. Blanda ner riset och bönorna och rör om ordentligt men varsamt. Smaka av med salt om det behövs. Strö över lite sesamfrön och du har lust!

Någon form av yoghurtblanding, t ex tsatziki, och pitabröd som kan värmas straxt före servering passar bra till denna rätt.

Mer om: , , , ,