Dagens spaghetti

Jag hade tur idag för min man lagade mat... han är otroligt duktig på allt som har att göra med pasta. Bägge flickorna åt jättemycket och även vi vuxna tyckte att denna variant på 'pasta al tonno' var mycket lyckad.

Pasta al tonno (6 hungriga personer)

ca 500 g. valfri pasta sort (vi brukar äta fullkornspasta nuförtiden men vilken sort som helst går bra)

2 burkar krossade tomater
1 burk tonfisk i vatten
1 liten gullök
1 dl mjölk
färsk oregano (4 kvistar)
färska basilikablad (8 blad)
olivolja
salt
socker

Hacka och fräs löken i olivolja. Kör de krossade tomaterna, löken, 1 msk socker, tonfisk, basilika och oregano i mixer. Värm lite olivolja i en kastrull och häll i tomatsåsen. Låt småkoka under lock i ca 30 min. Tillsätt mjölken och smaka av med salt. Under tiden kan du fixa en grön sallad och koka pastan!



Hemma har vi alltid färskrivet grana padano till alla våra pastarätter...


Mer om: pasta, tonfisk, tomatsås

Grön curry och Thailand

Det är flera år sedan jag var i Thailand, men en av de saker jag skulle vilja uppleva igen är maten! Vilken gastronomisk upplevelse det är att smaka på alla rätter thailändarna har skapat genom tiderna. Klart jag köpte med mig en kokbok och har sedan dess lagat flera av rätterna. Idag blev det grön curry med grönsaker och fisk (Hoki är en mycket bra sort att koka i såser). De flesta har nog tillgång till färdiga grön currysås så jag tänker inte skriva receptet här idag. Men jag kan tipsa om att rätten är mycket enkel att laga, från början till slut tar det högst 1/2 timme, och det räcker gott och väl till att koka ris och koppla av medan köket fylls av härliga thai dofter.