En första dagens

Ja, nu är det måndag och efter en intensiv helg med mycket matlagning känns det som om hjärnan har ätit upp alla tankar om mat... hjärnan men inte magen! Något måste man ju hitta på för visst är det så som de säger 'äta bör man, annars dör man'? Någon typ av soppa skulle nog vara uppskattad av barnen, och så har jag ju julens underbaraste köttbullar i frysen, bara att tina och servera med potatismos. Men något grönt ska man ju också ha.... det bästa är 'grönsoppa' som vi kallar den här hemma. En mixad soppa på olika sorters gröna saker (eller grönsaker ;-) som är dotterns favorit. Ha det bra och lycka till med din egen måndagsmatlagning!


Recept på 'Grönsoppa'

2 mellanstora potatisar skalade och delade i 1/4delar, 1 zucchini, några bitar fryst hackad spenat, en msk osaltad smör och en buljontärning + ca 7 dl vatten blir till en av de godaste sopporna som finns. Låt grönsakerna + potatisen koka i lite vatten tills de är mjuka, kör i mixer och häll i samma gryta. Tillsätt buljongtärningen, smöret + vatten till du gillar konsistensen. Hoppas det smakar bra!