Mexikanskt mellis

Ett vanligt sätt att äta frukt i Mexiko är att pressa lite lime över frukten, salta lätt och krydda med malet chilli (ungefär som cayennepeppar). Det är mycket läskande och gott att äta t ex färsk kokos i bitar med lite 'sting'!



Kokos till mellis

färsk kokos i bitar
1/2 lime
salt
cayennepeppar

Pressa lime över färska kokosbitar. Salta lätt och smaksätt med chillipulver om så önskas.

Kokosen är jättejobbig att dela på men värt jobbet. Först ska man göra hål i 2 av de tre ögon eller prickar kokosen har, och hälla över kokosvattnet i ett glas. Sen ska man dela på kokosen. Det kan man göra med en hammare eller genom att slå kokosen mot något hårt, som en sten t ex. När kokosen är delat, kan man ta ut fruktköttet med en sked fast ibland behöver man en kniv också.

Att äta färsk kokos här i Sverige är verkligen ett hårt arbete men värt det! Det är mycket gott, barnen älskar det och kokos är en nyttig 'frukt' som ibland är underskattad.